सामग्री
लगभग दो कप पीली मूंग दाल (रात भर भिगोई हुई), स्वादानुसार नमक, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, आधा कप टमाटर, खीरा और प्याज (आप अपनी पसंदीदा सब्जियां जैसे – गाजर, कच्चा आम, शिमला मिर्च डाल सकते हैं), नींबू का रस, चाट मसाला, बारीक कटा हरा धनिया (लगभग दो चम्मच), काली मिर्च पाउडर, आलू सेव और थोड़ा सा तेल।
बनाने की विधि बहुत ही सरल है
मूंग दाल चाट बनाना बहुत आसान है. इसे बनाने के लिए सबसे पहले कुकर में रात भर भिगोई हुई मूंग दाल में दो कप पानी डालें और अच्छे से पकाएं. करीब दो से तीन सीटी आने के बाद आपकी दाल पूरी तरह से घुल जाएगी. – अब एक पैन में दो चम्मच तेल गर्म करें. – इसमें उबली हुई दाल डालें. – एक-एक करके सारे मसाले डालें. – मसाले अच्छे से मिल जाने के बाद दाल में कटा हुआ प्याज, टमाटर और बाकी सब्जियां डाल दीजिए. ध्यान दें कि अगर आप सलाद में खीरा डाल रहे हैं तो इस समय खीरा न डालें. – अब इस मिश्रण को एक बाउल में निकाल लें और ठंडा होने पर इसमें खीरा, नींबू, चाट मसाला और काला नमक डालकर अच्छे से मिला लें. अंत में अनार के दानों और धनिये से सजाकर परोसें।